银杏叶多糖的制备与结构分析

• 作者: 叶淑红 王璐 赵琪珂 韦琮智
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 银杏叶多糖 多糖结构 酸性多糖 响应面分析
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 食品与生物工程
• 页码范围: 79-83
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2909字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19670/j.cnki.dlgydxxb.2019.0201

摘要

以秋后银杏叶为原料,通过超声-酶辅助水提醇沉法从银杏叶粉中提取可溶性银杏叶多糖.研究了各因素对多糖提取率影响,根据Box-Behnken中心组合方法设计试验进行响应面分析,得到最佳提取条件.将提取的粗多糖脱蛋白、透析后分级,经过DEAE-52纤维素柱、Sephadex G-100凝胶柱进一步纯化后得到纯化多糖.红外结果表明,纯化后的糖为含有吡喃环的硫酸酯多糖;H PLC结果表明,该多糖的单糖组成甘露糖(Man)、鼠李糖(Rha)、葡萄糖(Glc)、半乳糖(Gal)、木糖(Xyl)、阿拉伯糖(Ara)、岩藻糖(Fuc)摩尔比为1.28:3.35:1.42:3.58:1.00:2.66:2.75;扫描电镜结果表明该糖呈现蓬松的不规则蜂窝状,具有一定的孔隙结构.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶淑红	大连工业大学食品学院	44	172	7.0	11.0
2	王璐	大连工业大学食品学院	15	40	4.0	6.0
3	赵琪珂	大连工业大学食品学院	1	0	0.0	0.0
4	韦琮智	大连工业大学食品学院	2	1	1.0	1.0