利用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定中华绒螯蟹中重金属镉的残留量

• 作者: 宋超 张聪 汪倩 董欣悦 陈家长
• 来源期刊: 农学学报
• 学科: 地球科学
• 关键词: 镉 中华绒螯蟹 回收率 前处理 基质效应 方法优化
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 畜牧/兽医/水产
• 页码范围: 35-40
• 页数: 6页
• 分类号: X830.2
• 字数: 5550字
• 语种: 中文

摘要

为建立一种简单、高效检测中华绒螯蟹中重金属镉残留量方法,采用湿法消解及微波消解2 种前处理方法,利用ICP-MS测定性腺(G)、肌肉(M)及其两者混合的全部可食部分(B)中的重金属镉残留量,并依据回收率对方法的可靠性进行检验和优化.实验结果表明,在利用湿法消解进行前处理时,G、M、 B 中镉的检出限范围是0.0025～0.0045 μg/g,回收率分别为96.24％±2.13％、99.93％±3.50％和94.74％±1.42％,M的回收率显著高于G和B(P＜0.05);同样地,在利用微波消解进行前处理时,G、M、B中镉的检出限范围是0.0012～0.0027 μg/g,回收率分别为104.76％±7.40％、92.38％±10.26％和91.850％±4.25％,G的回收率显著高于M和B(P＜0.05).前处理方式影响基质的回收率,不同的前处理适用于处理不同的基质,在处理蟹肉时,最好选择湿法消解法;在处理性腺时,最好选择微波消解法;而处理整个可食部位时,两者都可以.考虑到回收率都能接受,而微波消解法具有用时短、操作简单快速、试剂消耗小等特点,在实际操作时应选择微波消解法进行前处理.