GFAAS法测定大米中无机镉的前处理条件优化

• 作者: 丁文平 吴永宁 彭斓兰 程水源 陈季旺 陈超凡
• 来源期刊: 武汉轻工大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 无机镉 大米 有机酸 提取
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 1-8
• 页数: 8页
• 分类号: TS251.6
• 字数: 6712字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-7386.2019.01.001

摘要

食品中的镉包括无机镉和有机镉两种形态,无机镉的毒性显著高于有机镉.由于检测手段和测定方法的限制,目前只能测定大米中的总镉含量.本文采用超声波辅助结合酸法提取、石墨炉原子吸收光谱法(GFAAS)检测大米中的无机镉,探讨了酸的种类和浓度,以及米粉粒径、米粉与酸的比例、超声波频率和时间对镉和蛋白质得率的影响,优化前处理条件.结果显示:三氟乙酸(TFA)0.26 mol/L、米粉过100目筛,大米与三氟乙酸比例1:20(g/mL)、双频超声波(25+40 kHz)提取30 min为较佳的前处理条件.在该前处理条件下,GFAAS法的检出限为0.07μg/L,加标回收率范围为98.62-103.49％,精密度(3.44％)和重复性(1.81％)良好,表明采用该处理条件测定大米中无机镉的结果准确可靠.