高邮养殖区罗氏沼虾中多种抗生素的残留与膳食暴露评估

• 作者: 刘崇万 孟勇 徐志华 朱晓华 杨洪生 耿雪冰 葛筱琴
• 来源期刊: 中国渔业质量与标准
• 学科: 农学
• 关键词: 罗氏沼虾 抗生素 喹诺酮类 残留 液相色谱-三重四级杆复合线性离子阱质谱 膳食暴露评估
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 风险评估
• 页码范围: 23-30
• 页数: 8页
• 分类号: S94
• 字数: 6291字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1833.2019.06.003

摘要

对高邮市9个养殖区的45个罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)样品中的4类(磺胺类、喹诺酮类、四环素类及大环内脂类)39种抗生素残留进行快速筛查验证,分析残留现状与健康风险.样品罗氏沼虾经酸化乙腈和乙二胺四乙酸二钠提取浓缩后,再经正己烷去脂,应用液相色谱-三重四级杆复合线性离子阱质谱(LC-Q-TRAP/MS)技术,采用内标法定量和分段时间多反应监测-信息关联采集-增强离子扫描的方式(sMRM-IDA-EPI),进行定性和定量分析.结果表明,9个养殖区抗生素残留中磺胺类、四环素类和大环内酯类均未检出,喹诺酮类抗生素洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和诺氟沙星4种禁用兽药均未检出,仅有环丙沙星、恩诺沙星及达氟沙星被检出,检出率分别为44.4％、82.2％和51.1％,总体合格率为93.3％.达氟沙星含量较小,平均含量范围在ND(未检出)～9.00μg/kg.恩诺沙星和环丙沙星总量范围在N.D.～157.00μg/kg,个别养殖区组(SQZ组和SDZ组)内检出率100％,其中3个样品超过限量值100μg/kg.使用每日允许摄入量(acceptable daily intake,ADI)和估计日摄入量(estimated daily intake,EDI)评价膳食安全,喹诺酮类(恩诺沙星和环丙沙星)、达氟沙星暴露风险(EDI/ADI)值在1.66×10-5～8.06×10-3范围内,表明9个养殖区罗氏沼虾虾体膳食暴露评估风险水平在可接受范围内,对人体造成健康风险的可能性较小.研究认为,高邮养殖区罗氏沼虾中抗生素污染程度较轻,罗氏沼虾中喹诺酮类药物残留量较高,经膳食暴露评估尚在安全范围内,建议进一步加强高邮地区罗氏沼虾等养殖水产品中喹诺酮类等抗生素的监控管理.