自助餐该如何吃

• 作者: 梁义琼
• 来源期刊: 心血管病防治知识（科普版）
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 自我保健
• 页码范围: 61
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

我们都知道“红灯”、 “绿灯”意味着什么.相对于食物而言,红灯就是不推荐食用的食物,绿灯就是建议多食用的食物.当哈佛大学的研究人员在医院自助餐厅的包装和菜单上添加了红绿标志后,发现用餐者购买的健康食品卡路里更低.科学家们先花了几个月的时间追踪医院员工在自助餐厅的消费情况,然后他们给食物贴上标签,用符号表示食物是健康的(绿色)、中等健康的(黄色)或不健康的(红色);把不健康的食物搬到自助餐厅不太容易获取的地方;并对购买情况进行了两年的跟踪.