打叶复烤各工序对烟叶糖碱比稳定性的影响

• 作者: 刘向真 刘茂林 张峻松 李庆祥 李瑞丽 梁淼
• 来源期刊: 湖南农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 烟叶 打叶复烤 烟叶糖碱比 稳定性 变异系数
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 烟草科学
• 页码范围: 269-272
• 页数: 4页
• 分类号: TS44+3
• 字数: 2879字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13331/j.cnki.jhau.2019.03.009

摘要

为提高打叶复烤烟叶质量的稳定性,测定了黄金叶品牌打叶复烤专线各工序(真空回潮、铺叶解把、一润、二润、梗叶分离、配叶储叶、复烤)前后烟叶的烟碱、总糖含量,以明确各工序对烟叶糖碱比稳定性的影响.结果表明:①打叶复烤后,烟叶中烟碱含量降低9.50％,变异系数由10.95％降低至2.75％,总糖含量降低9.43％,变异系数由7.42％降低至2.80％,打叶复烤前后烟碱、总糖含量差异均极显著(P<0.01);②配叶储叶工序对烟叶烟碱、糖碱比稳定性贡献最大,梗叶分离工序对烟叶总糖含量的稳定性贡献最大;③打叶复烤后,烟叶糖碱比变异系数由16.87％降低至4.15％,真空回潮工序对烟叶糖碱比的降低影响较大,配叶储叶工序对烟叶糖碱比的升高影响较大,且真空回潮和配叶储叶工序前后差异均极显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李瑞丽	郑州轻工业大学食品与生物工程学院	33	153	7.0	11.0
2	张峻松	郑州轻工业大学食品与生物工程学院	192	1625	20.0	28.0
3	刘向真	河南中烟有限责任公司技术中心	6	7	2.0	2.0
4	梁淼	郑州轻工业大学食品与生物工程学院	10	11	2.0	3.0
5	李庆祥	郑州轻工业大学食品与生物工程学院	2	2	1.0	1.0
6	刘茂林	河南中烟有限责任公司技术中心	6	84	4.0	6.0