应用rDNA-内转录间隔区分子条形码技术调查福建省亚稀褶黑菇中毒事件

• 作者: 傅武胜 庄东铭 方勤美 林锋 毛财凤 裴振义 高建龙 黄信有
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 关键词: 亚稀褶黑菇 毒蘑菇 食物中毒 分子生物学鉴别 流行病学调查
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 食物中毒
• 页码范围: 276-280
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2019.03.017

摘要

目的 调查福建省南平地区3个市县的3起野生菌食物中毒事件,为今后野生菌中毒调查和处置积累经验,减少中毒事件的发生.方法 通过查阅中毒患者的临床救治资料,前往中毒事件发生地采集引起中毒的可疑蘑菇样品,并采用rDNA-内转录间隔区(rDNA-ITS)分子条形码鉴定技术进行种属鉴别.结果 中毒流行病学特征、中毒患者临床特征、生化指标变化和分子生物学鉴定的结果表明,2017年8月的2起食物中毒事件均由亚稀褶黑菇(Russula subnigricans Hongo)导致;根据中毒患者临床特征,另一起中毒事件亦被推断为由亚稀褶黑菇引起;3起中毒事件中,蘑菇食用者为21人,发病17人,罹患率为81.0％,其中3人死亡,病死率为17.6％ (3/17).结论 首次在福建省通过分子生物学手段鉴别出由亚稀褶黑菇引起的食物中毒事件;亚稀褶黑菇广泛分布于福建山区,易被误采误食而引起中毒事件,且病死率高.