蜂产品指纹图谱的研究进展

• 作者: 何家全 刘功良 张敏倩 白卫东 蔡金鑫 赵文红 赵晓娟
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 蜂产品 指纹图谱 品质检测 真伪鉴别
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 79-83
• 页数: 5页
• 分类号: S896
• 字数: 5916字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.02.055

摘要

指纹图谱技术在食品品质控制中起着重要作用.近年来,蜂产品检测技术正向快速化、高通量方向发展.指纹图谱分析技术具有快速、灵敏、方便等优点,不仅广泛应用于中药行业,在蜂产品来源、品质检测和真伪鉴别方面具有巨大的应用潜力.通过介绍指纹图谱技术在蜂产品来源、品质检测及真伪鉴别的应用和研究进展,为蜂产品的品质控制、真伪鉴定等方面提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白卫东	仲恺农业工程学院轻工食品学院	362	2780	26.0	35.0
2	赵文红	仲恺农业工程学院轻工食品学院	134	1356	20.0	31.0
3	赵晓娟	仲恺农业工程学院轻工食品学院	35	136	6.0	10.0
4	刘功良	仲恺农业工程学院轻工食品学院	50	132	7.0	9.0
5	张敏倩	仲恺农业工程学院轻工食品学院	2	0	0.0	0.0
6	蔡金鑫		4	10	2.0	3.0
7	何家全		1	0	0.0	0.0