柠檬果胶-马铃薯淀粉复合膜的制备及研究

• 作者: 冯诗艺 刘耀文 张凤 王玥 胡可 蒋悦 邓悦 马东辉
• 来源期刊: 塑料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 柠檬果胶 马铃薯淀粉 复合膜 食品包装
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 合成工艺与工程
• 页码范围: 26-30,116
• 页数: 6页
• 分类号: TQ320.72+1
• 字数: 4942字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-5770.2019.02.006

摘要

为提高马铃薯淀粉膜的阻隔性和机械强度,采用流延成膜法,以马铃薯淀粉、柠檬果胶为成膜基质,甘油为增塑剂制备一种新型复合膜——柠檬果胶-马铃薯淀粉复合膜.通过测试其力学性能、水蒸气透过率、溶解度等来分析复合膜的综合性能.结果表明,相比纯马铃薯淀粉膜,柠檬果胶的加入使复合膜的透光率降低,力学性能和阻湿性能均得到显著改善.预期能够用作新型食品包装材料,以减少塑料内包装的使用,缓解生态压力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘耀文	四川农业大学食品学院	44	47	4.0	5.0
2	王玥	四川农业大学食品学院	13	14	3.0	3.0
3	马东辉	四川农业大学食品学院	5	3	1.0	1.0
4	蒋悦	四川农业大学食品学院	6	0	0.0	0.0
5	胡可	四川农业大学食品学院	9	3	1.0	1.0
6	张凤	四川农业大学食品学院	8	9	2.0	3.0
7	冯诗艺	四川农业大学食品学院	4	0	0.0	0.0
8	邓悦	四川农业大学食品学院	4	0	0.0	0.0