离子液体在淀粉研究中的现状及展望

• 作者: 任菲 王书军 王晋伟
• 来源期刊: 天津科技大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 淀粉 离子液体 相转变 改性 塑化 纳米颗粒
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 特约综述
• 页码范围: 1-13
• 页数: 13页
• 分类号: Q539+.1
• 字数: 10016字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13364/j.issn.1672-6510.20190157

摘要

随着全球环保意识的提高,淀粉因其具有广泛的可利用性、良好的生物降解性和可再生性而吸引了众多科研人员的关注.近年来,离子液体以其独特的蒸气压小、不燃性、化学稳定性高、热稳定性好等特点,在淀粉加工及淀粉基材料的制备中被广泛用作"绿色溶剂".本文综述了淀粉在离子液体或离子液体-其他溶剂混合溶液中的溶解、相转变行为及其分子机制,以及离子液体在新型淀粉材料制备中的应用,并对其未来的研究前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王书军	食品营养与安全国家重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	3	18	2.0	3.0
2	任菲	食品营养与安全国家重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	1	0	0.0	0.0
3	王晋伟	食品营养与安全国家重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	1	0	0.0	0.0