UHPLC-QQQ-MS法测定食品中30种非法添加调节消化功能类化合物

• 作者: 于泓 冯睿 孙健 季申 张甦 张静娴 沈盈盈 王柯 胡青 诸艳蓉
• 来源期刊: 上海预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 超高效液相色谱-三重四极杆质谱 非法添加 调节消化功能类 食品
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 专稿:食品安全与检测
• 页码范围: 432-438
• 页数: 7页
• 分类号: R155.5
• 字数: 4060字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19428/j.cnki.sjpm.2019.19479

摘要

[目的]建立了超高效液相色谱-三重四极杆质谱(UHPLC-QQQ-MS)测定食品(含保健食品)中30种调节消化功能类非法添加化合物的方法.[方法]采用Waters CORTECS T3色谱柱(100 mm×2.1 mm,2.7μm),以乙腈-0.1％甲酸水溶液为流动相梯度洗脱分离该30种化合物,在电喷雾离子化正离子模式下,以多反应监测方式(MRM)检测.[结果]30种化合物在1～10μg/L范围内,相关系数(r2)均大于0.99;除美沙拉嗪等5种基质效应较明显的化合物,其余在定量限1倍、2倍、10倍添加水平下的平均加标回收率为80.1％～116.6％,相对标准偏差(RSD)为0.7％～8.8％(n=6);检出限为25μg/kg.[结论]本方法专属、 灵敏、 高效,可用于调节消化功能类非法添加化合物的检测,填补了调节消化功能类非法添加化合物方法上的空白,可有效打击类该药物的非法添加行为.