二维相关红外光谱分析鉴别不同产地黑木耳

• 作者: 刘刚 安冉 时有明 杨卫梅 林浩坚 欧全宏
• 来源期刊: 中国农业科技导报
• 学科: 农学
• 关键词: 傅里叶变换红外光谱 二维相关红外光谱 系统聚类分析 鉴别 不同产地 黑木耳
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 方法与技术创新
• 页码范围: 154-163
• 页数: 10页
• 分类号: S646.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13304/j.nykjdb.2018.0143

摘要

不同产地黑木耳的营养成分含量存在差异,因此对黑木耳的产地鉴别具有实用价值.选取8个不同产地的黑木耳,采用傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR)和二维相关红外光谱(two-dimensional correlation infrared spectroscopy,2D-IR),对不同样本的2D-IR谱图进行处理和分析,并结合系统聚类分析以鉴别黑木耳的不同产地.结果显示,不同产地黑木耳的傅里叶变换红外光谱整体特征极为相似,偏相关系数的最小值为0.955,不能用于区分黑木耳的产地.不同产地黑木耳在1 730～1 400 cm-1、1 350～1 040 cm-1以及1 030～900 cm-1范围内的二维相关红外光谱中自动峰数目不同,它们之间的自动峰和交叉峰的强度也有较大差异;对1 700～950 cm-1范围内的FT-IR光谱进行系统聚类分析,不同产地黑木耳都得到正确归类.结果表明,二维相关红外光谱分析,结合系统聚类分析能够简单、快速、无损地鉴别不同产地黑木耳.