电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定坛紫菜中矿物质元素含量

• 作者: 刘仙金
• 来源期刊: 福建农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 坛紫菜 矿物质元素 电感耦合等离子体质谱法 含量
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: TS254.7
• 字数: 2611字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13651/j.cnki.fjnykj.2019.09.008

摘要

为了解坛紫菜的营养价值与其所含矿物质元素含量的关系,以及进一步坛紫菜产品的深加工利用提供参考,采用微波消解技术前处理样品,电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定紫菜中的Ca、M g、Fe、Cu、Zn、Mn、Co、Se、Sr、Mo共10种矿物质元素含量,该方法操作简便快速、动态范围宽、检出限低、回收率好、精密度和准确度高.结果 表明:坛紫菜含有丰富的人体必需常量矿物质元素Ca、Mg,以及Fe、Cu、Zn、Mn、Co、Se、Mo等人体必需微量元素,具有很高的食用价值和保健价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘仙金		12	7	2.0	2.0