白毫银针与平阳黄汤紫砂壶冲泡法研究

• 作者: 于良子 周智修 张颖彬 王敖盘 陈利燕 鲁成银
• 来源期刊: 中国茶叶
• 关键词: 紫砂壶 白毫银针 平阳黄汤 冲泡
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 34-38
• 页数: 5页
• 字数: 3611字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3150.2019.08.009

摘要

白茶和黄茶是中国的特色茶类,紫砂壶是冲泡这两类茶叶的常用茶具.研究选用了嫩度较好的白毫银针和平阳黄汤进行冲泡试验,称取7.5 g白毫银针和平阳黄汤,用180 mL紫砂壶进行分次冲泡,结果表明,白毫银针和平阳黄汤3泡的最佳冲泡时间分别是2 min→2 min→1 min和0.5 min→0.5 min→立即出汤.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周智修		17	52	3.0	6.0
2	鲁成银	中国农业科学院茶叶研究所	45	332	9.0	16.0
3	陈利燕	中国农业科学院茶叶研究所	16	56	5.0	6.0
4	张颖彬	中国农业科学院茶叶研究所	25	92	5.0	8.0
5	于良子	中国农业科学院茶叶研究所	24	45	3.0	6.0