食物营养素降血糖功效和机制研究进展

• 作者: 兰凤英 张宗颖 杨立亭 陈新宇
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 营养素 降血糖 功效和机制 研究进展
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 营养与品质
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 2911字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16210/j.cnki.1007-7561.2019.04.007

摘要

目前常见降血糖功效的食品营养素主要分为水溶性膳食纤维、多糖、黄酮类、皂苷、微量元素5类.相关营养素降血糖功效研究大多采用动物试验.基于此,本文对不同种类、不同来源及不同剂量的营养素对糖尿病小鼠和大鼠的降血糖效果与降血糖机理进行了系统分析与综述,以期为糖尿病患者日常饮食选择提供科学合理的建议,并为适合糖尿病患者食用的保健食品研发提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	兰凤英		22	100	6.0	9.0
2	杨立亭		8	4	1.0	2.0
3	陈新宇		2	4	1.0	2.0
4	张宗颖		2	4	1.0	2.0