上海市杨浦区集贸市场从业人员食品安全 知信行现状及其影响因素

• 作者: 何露 俞靖玮 戴颖秀 谢梦 金玉琴 钱小兰 韩雪
• 来源期刊: 上海预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 集贸市场 食品安全 知信行 问卷调查 影响因素
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 健康危害因素监控
• 页码范围: 763-767
• 页数: 5页
• 分类号: R155
• 字数: 4347字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19428/j.cnki.sjpm.2019.19604

摘要

[目的]了解杨浦区集贸市场从业人员食品安全知识、 态度、 行为(以下简称"知信行")现状,探索其影响因素,为制定有效干预策略提供科学依据.[方法]随机抽取集贸市场从业人员368人,采用自行编制的调查问卷开展食品安全知信行调查,分析其影响因素.[结果]杨浦区集贸市场从业人员基本掌握食品安全知识113人(30.7％),平均知晓率45.4％,Logistic回归分析显示知晓率受从业人员学历与培训经历影响,差异有统计学意义(Waldχ2值分别为23.922,15.527,均P<0.05);71.5％从业人员愿意参加相关培训,在"有呕吐、 腹泻症状时选择休息"的占39.7％;勤洗手、 不在工作场所吸烟的卫生行为形成率在91.8％～94.0％;电视、 电台是从业人员获取食品安全知识的首选途径(63.9％).[结论]杨浦区集贸市场从业人员食品安全知晓率较低,增加培训经历可有效提高从业人员知晓率,应重点关注低学历人群,有关部门可继续加强与公共媒体合作普及食品安全知识.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩雪		50	354	10.0	15.0
2	谢梦		20	159	7.0	12.0
3	戴颖秀		15	149	7.0	12.0
4	金玉琴		6	3	1.0	1.0
5	钱小兰		1	0	0.0	0.0
6	何露		3	5	1.0	2.0
7	俞靖玮		1	0	0.0	0.0