降解DON毒素的绿脓杆菌的分离、鉴定及其在玉米脱毒中的应用

• 作者: 付苗苗 吕扬勇 张帅兵 王金水 翟焕趁 胡元森 蔡静平
• 来源期刊: 河南工业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 微生物脱毒 绿脓杆菌 粮食 禾谷镰刀菌
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 粮油食品研究
• 页码范围: 38-43
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4675字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-2383.2019.01.008

摘要

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是污染谷物及其制品的最常见的真菌毒素之一,严重威胁谷物食品的安全性和经济价值.利用微生物降解对粮食和饲料中真菌毒素进行脱毒处理的方法具有潜在的应用价值.利用禾谷镰刀菌发酵产生的DON粗提物为唯一碳源从土样中筛选到了一株可高效降解DON的微生物,经16S rDNA序列比对分析确定该菌株为绿脓杆菌.该菌株可在48 h内降解64.6％的DON;对DON的降解起作用的物质主要存在于发酵上清液中,蛋白酶K处理发酵上清液可降低其毒素降解效率,初步判断上清液中存在可降解DON的酶类.利用超声波辅助提取DON污染的玉米中毒素及毒素降解试验表明:经3次提取处理,玉米中的呕吐毒素含量可降低99.0％以上,将绿脓杆菌接种于毒素提取液中72 h后呕吐毒素浓度可降低至50.0％.绿脓杆菌在粮食脱毒处理中具有较大的应用潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡静平	河南工业大学生物工程学院	59	412	12.0	17.0
2	胡元森	河南工业大学生物工程学院	58	505	9.0	21.0
3	王金水	河南工业大学生物工程学院	176	1165	17.0	26.0
4	付苗苗	河南工业大学生物工程学院	28	156	8.0	11.0
5	吕扬勇	河南工业大学生物工程学院	15	20	3.0	4.0
6	张帅兵	河南工业大学生物工程学院	16	19	2.0	3.0
7	翟焕趁	河南工业大学生物工程学院	18	25	3.0	4.0