腾冲古银杏品质分析及综合评价

• 作者: 付羚 刘云 卜程洪 曾为林 罗旭璐 赵平 阚欢
• 来源期刊: 西南林业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 古银杏 品质 模糊综合评判 外观性状 营养成分
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 172-177
• 页数: 6页
• 分类号: S792.95
• 字数: 3720字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11929/j.swfu.201805062

摘要

以腾冲市江东村古银杏为研究对象,随机选取5株古银杏的主要性状和营养成分进行比较分析,并结合模糊综合评判方法对其外观性状和主要营养成分进行综合评价.结果表明:古银杏在鲜果质量、果纵径、果横径、核质量、核宽、核长、核厚、单仁质量和核形系数等指标差异显著,鲜果质量变异系数最大;古银杏富含蛋白质、粗纤维、总糖、总酸、总黄酮、维生素C、17种氨基酸和9种矿质元素;经模糊综合评判法得到4号综合品质较优.