牦牛FABP3基因组织表达、多态性及其对胴体和肉质性状的影响

• 作者: 刘秀 张丽 曹健 李少斌 王继卿 罗玉柱 胡江 赵志东 陈金林
• 来源期刊: 农业生物技术学报
• 学科: 农学
• 关键词: 牦牛 心脏型脂肪酸结合蛋白(FABP3)基因 组织表达 胴体性状 肉质性状
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文与报告
• 页码范围: 1025-1033
• 页数: 9页
• 分类号: S823.8+5
• 字数: 5247字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-7968.2019.06.008

摘要

心脏型脂肪酸结合蛋白(heart fatty acid-binding protein,FABP3)参与肌肉中脂肪酸吸收和胞内转运,通过影响肌内脂肪(intramuscular fat,IMF)含量进而影响肌肉嫩度和多汁性.本研究采用qRT-PCR及单链构象多态性(single strand conformation polymorphism,SSCP)方法,检测牦牛(Bos grunniens)FABP3基因组织表达和突变位点,分析基因突变对胴体及肉质性状的影响.结果 表明,甘南牦牛FABP3基因在16个检测组织中相对表达量依次为心脏＞背最长肌＞回肠＞胰腺＞盲肠＞空肠＞其他组织,且心脏中相对表达量显著高于其他组织(P＜0.05).牦牛FABP3基因5’-UTR、intron 1区各检测到1处突变,而intron 2区检测到5处突变;甘南牦牛5’-UTR-intron 1区突变影响胴体重、肌肉嫩度及熟肉率(P＜0.05),等位基因B1能极显著增加胴体重、降低肌肉剪切力值(P＜0.01),等位基因C1能极显著降低胴体重和熟肉率(P＜0.01).本研究为牦牛肉质性状分子遗传提供基础数据.