绿色食品贮藏加工科研实验平台和专业能力实践基地的构建

• 作者: 张根生 李次力 遇世友 韩冰 韩春然
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 绿色食品贮藏加工 专业能力 平台建设 创新实践 科研成果转化 技术支撑
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 加工教研
• 页码范围: 118-120
• 页数: 3页
• 分类号: G640
• 字数: 4285字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.05.071

摘要

对绿色食品贮藏加工科研实验平台和专业能力实践基地构建的思路、 理由及建设内容方面进行研究,实施建设了食品物性测试分析、 食品质构重组、 食品热加工、 食品非热加工、 食品包装、 食品贮藏等6个实验实训平台.为食品类本科学生的创新实践、 科研成果转化及企业提供技术支撑的平台.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李次力	哈尔滨商业大学食品工程学院	78	473	13.0	18.0
2	韩春然	哈尔滨商业大学食品工程学院	80	623	12.0	23.0
3	张根生	哈尔滨商业大学食品工程学院	135	1119	17.0	28.0
4	韩冰	哈尔滨商业大学食品工程学院	50	156	7.0	10.0
5	遇世友	哈尔滨商业大学食品工程学院	13	2	1.0	1.0