不同品种小麦籽粒中苜蓿素含量的比较研究

• 作者: 丁莉莉 李秀丽 王文婷 王玉琪 钱玉梅
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 苜蓿素 含量 紫外分光光度计
• 年，卷（期）: ncpjgb_2019,（9）
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: S541.9

摘要

为了了解苜蓿素在不同品种小麦中的含量特征,采用溶液浸提法和紫外分光光度计法测量来自山东省、安徽省、河南省、江苏省和河北省5个省份的26个品种小麦的苜蓿素。结果表明,在26个小麦品种中苜蓿素含量最高的是山农20,为32.793μg/g,淮麦32中苜蓿素的含量最低,为6.290μg/g。有10个品种小麦苜蓿素的含量分布在6~10μg/g,14个品种小麦苜蓿素的含量在10~20μg/g,仅有山农20和良星77中苜蓿素的含量在20μg/g以上。不同品种小麦苜蓿素的含量变化较大,且存在显著性的差异。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱玉梅	宿州学院生物与食品工程学院	53	316	10.0	16.0
2	王文婷	宿州学院生物与食品工程学院	21	21	2.0	4.0
3	李秀丽	宿州学院生物与食品工程学院	12	19	2.0	4.0
4	丁莉莉	宿州学院生物与食品工程学院	3	3	1.0	1.0
5	王玉琪	宿州学院生物与食品工程学院	3	3	1.0	1.0