手艺与道义

• 作者: 华永根
• 来源期刊: 苏州杂志
• 学科: 历史
• 关键词: 朱龙祥 烹饪技艺 炒虾仁 松鹤楼
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: K828.9

摘要

在餐饮江湖上,朱龙祥大师常被人提起,他是新聚丰菜馆的掌门人,又是一代烹饪大师。如今在苏州社会上流行'要吃苏帮菜,就去新聚丰'。那里每天顾客盈门,月月年年如此,一家餐饮店能吸引如此多回头客,实属不易。一些上了年纪的老苏州、评弹界艺人、文化界知名人士等均是他店里的常客,就连上海及省内外食客也寻味慕名而来,一些新苏州人亦加入此队伍中。