"中国美食地图"之湘南篇:湘南鱼粉

• 作者: 唐大寒
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 美食 鱼粉 中国
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3

摘要

我的家乡位于湘赣交界的安仁县。记得儿时吃过一种多用来招待客人,称为“鲜鱼煮烫皮”的当地小吃,其鲜美的味道可用“堪比龙肉”来形容。我对它的记忆则可用“刻骨铭心”来形容,以至离开家乡几十年后仍一直怀念这种原生态的美食。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐大寒	中南大学湘雅二医院营养科	104	146	5.0	11.0