河南省部分地区小麦粉中4种交链孢毒素污染状况调查

• 作者: 范传彩 谢莉 贾永平
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 交链孢毒素 食品 河南省
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 调查·监测
• 页码范围: 868-869
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 分析河南省内部分地市区域销售的小麦粉制品中细交链孢菌酮酸(TeA)、链格孢酚(AOH)、链格孢酚甲基乙醚(AME)和腾毒素(TEN)4种交链孢毒素的含量,调查河南省小麦粉中交链孢毒素的污染状况.方法 2017年对河南省9个地市内销售的95份小麦粉样品进行交链孢毒素污染状况监测.结果 4种交链孢毒素中,TeA、AOH、AME和TEN均有检出.其中TeA的检出率最高,检出率为100.0％,AME、TEN和AOH的检出率分别为98.0％、73.0％和4.2％.TeA的检出浓度为1.09 μg/kg～142 μg/kg.结论 提示河南省市售小麦粉TeA污染较严重,对TeA等交链孢霉毒素的污染水平监测尤其必要,相关部门应加强监测并提出有效的防制措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢莉		4	16	1.0	4.0
2	贾永平		1	0	0.0	0.0
3	范传彩		1	0	0.0	0.0