三只耳火锅 聂志伟的火锅世界

• 作者: Jade
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 火锅 知名品牌 总体规模 川味 耳 成都
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: TS9

摘要

火锅的世界,世界的火锅。火锅全国各地都有,但论及以火锅知名的城市,成都必然排名前茅。无论从知名品牌数量,还是产业总体规模看,成都的火锅业在全国城市中都举足轻重。正是在这座以典型川味火锅为标签的城市,它的市民长期衷爱着一个典型的火锅品牌,这就是本文的主角“三只耳火锅”,以及它的创始人聂志伟。