稻米抗性淀粉含量及其环境稳定性分析

• 作者: Channarong PHONGSAI 于洋 张春龙 张江丽 文建成 普世皇 李娟 杨米 苏耀华 谭学林 金寿林 高亮
• 来源期刊: 中国农业科学
• 关键词: 水稻 种质资源 抗性淀粉 直链淀粉 环境稳定性
• 年，卷（期）: 2019,（17）
• 所属期刊栏目: 作物遗传育种·种质资源·分子遗传学
• 页码范围: 2921-2928
• 页数: 8页
• 字数: 5229字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2019.17.001

摘要

[目的]食用高抗性淀粉含量稻米虽利于提高慢性病人群的健康水平,但培育出的高抗性淀粉含量水稻品种还较少.开展水稻种质资源抗性淀粉含量及其环境稳定性的研究,为高抗性淀粉含量水稻种质资源发掘和生产应用提供参考依据.[方法]参照爱尔兰Megazyme公司提供的方法测定稻米抗性淀粉含量,用PAST软件完成种质含量分布作图.通过一年多点试验评价抗性淀粉含量的环境稳定性,利用DPS软件完成含量方差分析.依据国家标准GB/T15683-2008分析了稻米直链淀粉含量.[结果]对1 206份水稻种质稻米抗性淀粉含量分析,结果表明,绝大部分水稻种质稻米抗性淀粉含量低,含量低于2.5％的占87.6％,高于10％的仅占约0.2％.稻米抗性淀粉和直链淀粉含量存在显著正相关,但在高直链淀粉含量种质中未出现抗性淀粉含量高的品系,却在低直链淀粉含量种质中发现3份抗性淀粉含量高于10％的品系,其中1个优质软米品种Diangu2的抗性淀粉和直链淀粉含量分别为10.12％和12.3％,综合农艺性状优良,米饭食味性好.在3个不同环境种植1 8个不同抗性淀粉含量的品系,结果显示有13个品系的含量不受种植环境差异的影响,另5个品系的含量受环境影响,稻米的抗性淀粉含量除了受基因型影响外,还受种植环境、以及基因型与环境互作的影响.[结论]水稻种质资源稻米抗性淀粉含量普遍很低,抗性淀粉含量与直链淀粉含量虽存在显著正相关,但低直链淀粉含量种质中也可能存在高抗性淀粉的品种,所以培育稻米抗性淀粉含量高且食口性好的品种是可能的.稻米抗性淀粉含量主要受基因型控制,在不同环境中含量高的品种依然高,含量低的品种仍然低,那么高含量的品种可在其适种稻区种植生产大米,其含量不会被明显影响.