中国人为什么要用筷子?

• 作者: 卢茁
• 来源期刊: 视野
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 所属期刊栏目: 文史
• 页码范围: 56
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

筷子是世界上所有进食器具中较难掌握的,也是少见的需要经过较长时间的学习和训练才能使用的工具.为什么中国人要使用如此复杂的工具吃饭? 这些问题一直困扰着学者.目前,有关中国为何要用筷子还没有一个得到大家普遍认可的解释. 筷子古代称为“箸”.除了箸外,古代的食具中还有一种叫“梜”.“羹之有菜者用梜,其无菜者不用梜”,《礼记·曲礼》中的这句话说得非常明白,但这个梜并非筷子,而是有一端相连、用以夹取物品的“竹夹”.这种竹夹曾在战国曾侯乙墓中出土过,放置在同出的食具箱中.