互联时代,万亿餐饮亟待发展新动能

• 作者: 姜朝洋(摄影) 陶杰夫
• 来源期刊: 徽商
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮行业 互联时代 品牌生命周期 中国餐饮 餐饮市场 四万亿 同质化现象 美团
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 页码范围: 96-102
• 页数: 7页
• 分类号: F42

摘要

对于餐饮行业而言,这是最好的时代,也是最坏的时代。一方面,美团点评联合餐饮老板内参发布的《中国餐饮报告2019》(下称《报告》)指出,2018年中国餐饮市场规模已达4.2万亿元,首次突破“四万亿”规模的同时,破万亿时间也越来越短。另一方面,餐饮行业竞争激烈,同质化现象严重,品牌生命周期短等问题层出不穷,考验着餐企的经营能力。