吃土豆发胖是误解

• 作者: 王婷
• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 医学
• 关键词: 科学 黄油 土豆 土豆泥 土豆丝 淀粉
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 页码范围: 58-58
• 页数: 1页
• 分类号: R151.41

摘要

许多人都认为吃土豆会发胖。其实,这种观点并不科学。土豆本身的淀粉含量虽然很高,但这种淀粉人体吸收起来却是比较慢的。可是如果吃土豆的方法错了,还真的能让人发胖,比如油炸或是做成黄油土豆泥,或是和肉一起炖,不过,这不能怪土豆,使人发胖的原因是油,而不是土豆冬本身。科学的吃法是用土豆做凉拌土豆丝,先把土豆丝焯熟,用醋和辣椒丝拌一下,就成了一道减肥的美食了。