高浓度CO2对稻穗不同位置籽粒结实和米质性状的影响

• 作者: 张欣 户少武 景立权 朱建国 杨连新 王云霞 王余龙 赖上坤
• 来源期刊: 应用生态学报
• 关键词: 水稻 FACE (Free-Air CO2Enrichment) 产量 品质 稻穗枝梗
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 页码范围: 3725-3734
• 页数: 10页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13287/j.1001-9332.201911.022

摘要

不断升高的大气CO2浓度影响水稻颖花发育、灌浆结实和品质形成,但这种影响是否与籽粒在稻穗上的着生部位有关尚不清楚.利用稻田FACE (Free-Air CO2 Enrichment)平台,以优质丰产粳稻'武运粳23'为材料,CO2处理设背景CO2浓度(Ambient)和高CO2浓度(增200 μmol·mol-1,FACE)两个水平,研究开放大田条件下高浓度CO2对水稻颖花密度、籽粒结实能力、稻米外观和食味品质的影响及其与稻穗不同着生位置的关系.结果表明:FACE处理使武运粳23籽粒产量平均增加18.3％,从产量构成因素看,穗数和饱粒重分别增加21.4％、9.4％,每穗颖花数、饱粒率平均减少9.0％、2.2％.FACE水稻饱粒率下降主要与稻穗不同部位空粒率大幅增加有关.FACE水稻每穗颖花数减少主要与稻穗上部、中部二次枝梗现存颖花大幅减少有关,而其他位置颖花数均无显著变化;稻穗不同位置饱粒重和饱粒率对FACE的响应无显著差异.FACE处理使绿粒率下降,但糙米长度和宽度均增加,稻穗不同部位趋势一致.FACE使垩白粒率(增幅59％)、垩白度(增幅55％)均极显著增加,增幅表现为稻穗一次枝梗＞二次枝梗、上部＞中部＞下部.FACE使稻穗不同位置稻米直链淀粉含量略增,使最高粘度、热浆粘度、崩解值、最终粘度和消减值略降,但多未达显著水平.FACE使稻米糊化温度显著下降,弱势粒的降幅大于强势粒.综上,高浓度CO2环境下武运粳23产量增加主要与穗数增多和籽粒增重有关,而稻穗明显变小;高浓度CO2使稻米绿粒率减少,垩白增多,而对蒸煮食味品质影响较少;颖花着生位置对高浓度CO2环境下水稻颖花发育、结实和品质的影响因不同测定指标而异.