天津铁路某站段创建健康食堂基线调查

• 作者: 刘岐 张洪星 王博 运乃芳
• 来源期刊: 中国城乡企业卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 健康食堂 创建 基线调查
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.16286/j.1003-5052.2019.11.004

摘要

目的 调查天津铁路某站段职工食堂基本情况,为下一步创建健康食堂提出的干预措施提供依据.方法 对该站段职工进行完全随机问卷调查,同时调阅人事档案信息及健康查体信息,并与天津市人口学平均水平进行比较.对该站段职工食堂供餐菜谱、摆餐顺序进行调查.结果 该站段以中专/高中学历,轻、中度体力劳动的中青年男性为主;大部分人有吃早餐习惯,无定期吃粗粮和喝牛奶的习惯,喜吃油炸食品,不了解合理控制油盐摄入;该站段职工除肥胖率明显高于天津市平均水平外,其他指标均低于天津市平均水平(超重率与天津市平均水平持平);该食堂提供的饮食品种、油盐用量和摆餐顺序均不符合健康食堂标准.结论 该站段健康食堂应针对重点人群在丰富健康饮食品种、提倡健康摆餐顺序、宣传合理饮食、控制油盐摄入、加强体育锻炼、合理控制体重等方面进行创建.