苹果中有效成分及其保健功效

• 作者: 黄小鸿
• 来源期刊: 中国资源综合利用
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果 营养 保健
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 179-180,187
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 2390字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-9500.2019.08.053

摘要

苹果是人们日常食用的水果,其果实和种子具有丰富的营养素,它们是对人体健康非常有效的成分.经研究得出,苹果果实主要包括糖类、有机酸、维生素、类黄酮、膳食纤维、矿物质等成分,苹果种子则包括脂肪、蛋白质以及多种常量元素和微量元素.苹果的保健功效主要表现在抗氧化、防衰老、防癌、防治心血管疾病、促进排毒和促进减肥等方面.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄小鸿		4	2	1.0	1.0