豆粕有效成分的研究进展

• 作者: 何斌 李多伟 王晓燕
• 来源期刊: 西北药学杂志
• 关键词: 豆粕 大豆异黄酮 大豆肽 大豆膳食纤维 药用价值
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 86-88
• 分类号: R28
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-2407.2012.01.036

摘要

目的 了解豆粕的化学成分、药理活性及其应用价值等方面的研究进展,为豆粕有效成分的进一步研究提供参考.方法 对有关文献中豆粕的化学成分、药理活性及其应用价值进行综述.结果 豆粕有效成分具有广泛的药理活性,能降血脂、降血压、抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力、预防血栓和糖尿病等多种作用.结论 豆粕中含有多种有效成分,能有效地预防心脑血管疾病、抗肿瘤及增强免疫力,是一类有希望的心脑血管系统药物,且是良好的保健品,对其深入了解和研究至关重要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓燕	西北大学生命科学学院	11	38	4.0	6.0
2	李多伟	西北大学生命科学学院	77	891	17.0	26.0
3	何斌	西北大学生命科学学院	3	11	2.0	3.0