不同生长阶段杂交鲟各部位质量比的测定

• 作者: 张美彦 曾圣 杨兴 杨明举 杨星 赵飞
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 杂交鲟 含肉率 鱼软骨 质量比
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 42-43,45
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

为杂交鲟的产业化开发和加工利用提供参考,测定了0.5～1.5公斤、1.5～2.5公斤、2.5～3.5公斤不同生长阶段杂交鲟(史氏鲟×西伯利亚鲟)各部位的质量比.结果表明:不同生长阶段杂交鲟各部位的质量比差异不显著(P>0.05),其中含肉率以2.5～3.5公斤杂交鲟最高,达54.78％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾圣	贵州省农业科学院水产研究所	8	13	2.0	3.0
2	赵飞	贵州省农业科学院水产研究所	12	16	2.0	4.0
3	杨兴	贵州省农业科学院水产研究所	8	10	2.0	3.0
4	杨星	贵州省农业科学院水产研究所	15	13	2.0	3.0
5	张美彦	贵州省农业科学院水产研究所	10	12	2.0	3.0
6	杨明举	贵州省农业科学院水产研究所	4	0	0.0	0.0