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摘要:
芹菜清香可口,既可热炒、凉拌,亦能作馅,食法众多,还有较高的营养价值和食疗价值,古人赞其为“菜之美者”. 芹菜含酸性的降压成分,且富含钾及维生素p,可降低毛细血管的通透性、增加血管弹性,是高血压患者的保健佳品.芹菜含有芹菜素,一种黄酮类化合物,有抗炎、抗过敏和降压的作用.芹菜的热量低、纤维含量高,是减肥时不错的食材选择;还能加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与肠黏膜的接触,达到预防肠癌的目的.
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 你懂得吃芹菜吗
来源期刊 中国保健食品 学科
关键词
年,卷(期) 2019,(7) 所属期刊栏目 营养课堂
研究方向 页码范围 16
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
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中国保健食品
月刊
1009-7023
11-4517/R
北京海淀区紫竹院路1号院人济山庄C栋809室
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