‘新新2号’核桃果实发育进程中碳水化合物积累与变化

• 作者: 吉昱 张梅 张翠芳 王世伟 马彬 马海燕
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 核桃 青皮 种仁 碳水化合物 酶
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 13-19
• 页数: 7页
• 分类号: S664.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20190599

摘要

以新疆南疆盆地核桃主栽品种‘新新2号’(Juglans regia'Xinxin2’)为研究对象,研究果实不同生长发育时节其青皮和种仁中葡萄糖、蔗糖、果糖、淀粉含量和中性转化酶(NI)、酸性转化酶(AI)、蔗糖合成酶(SS)、蔗糖磷酸合成酶(SPS)的活性变化.结果 表明:花后45～70 d,果实处于速生生长期,青皮中果糖和葡萄糖含量高于蔗糖和淀粉,A1活性保持较高水平,种仁中果糖含量高于蔗糖、葡萄糖和淀粉含量;花后90～110 d,果实处于油脂转化期,青皮蔗糖含量和SS、SPS活性迅速升高,种仁蔗糖和葡萄糖含量高于果糖含量,SS和SPS活性急剧升高,NI和AI活性保持较低水平.相关分析结果显示,青皮蔗糖含量与SS活性、SPS活性呈显著正相关(P＜0.05),果糖含量与A1活性呈显著正相关(P＜0.05);种仁淀粉含量与青皮淀粉含量呈显著正相关(P＜0.05),与青皮AI活性呈显著负相关(P＜0.05).在速生生长期,核桃果实青皮中的蔗糖在高活性的AI作用下被分解成葡萄糖和果糖,为果实细胞分裂和形态构建提供物质和能量基础;在油脂转化期,核桃果实青皮和种仁中蔗糖的积累是高活性的SS、SPS和低活性的AI、NI共同作用的结果.