庐山牯岭的麻皮土豆

• 作者: 桂孝树
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

说起庐山美食,在外人的印像里,除了庐山云雾茶外,莫过于庐山三石“石鸡、石鱼、石耳”.但对于身处庐山牯岭的居民来说,最令他们看重的食物是庐山麻皮土豆.在那物资匮乏的年代,牯岭居民会拿麻皮土豆当作果腹的主食,或者用它去与山下居民换大米.