食品中蛋白质质量检验应注意的几个问题

• 作者: 游静
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品 蛋白质质量 质量检测
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 118
• 页数: 1页
• 字数: 1744字
• 语种: 中文

摘要

随着社会经济的持续稳定不断发展,我国人民的生活质量水准日趋提升,食品种类不断多样化、丰富化、全面化.因此,为了广大人民的身体健康,对食品进行安全检测以保证食品安全是必不可少的.蛋白质是人的体内必需的营养物质,也是测量部分食品质量的一个重要指标.所以,蛋白质这个质量指标的检测必不可少.本文就蛋白质质量检测中应注意的一些小问题做个简单的综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	游静		5	0	0.0	0.0