2017年深圳市畜肉类兽药残留监测与分析

• 作者: 周颢隽 康莉 张锦周 杨冬燕 王舟 雷伶刚
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 畜肉 兽药残留 监测 分析
• 年，卷（期）: 2019,（16）
• 所属期刊栏目: 调查·监测
• 页码范围: 2006-2009,2016
• 页数: 5页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 监测和分析深圳市畜肉类食品中兽药残留水平,为进一步评估市民家畜肉类食品中兽药残留暴露量,并为政府部门监督管理提供依据.方法 在深圳市10个行政区的商场超市、农贸市场及餐厅随机抽取猪肉、牛肉及猪肝样品共计240份,采用液相色谱-质谱/质谱法测定家禽类食品中11种喹诺酮类抗生素、4种β-受体激动剂、氯霉素及五氯酚酸钠的含量.结果 样品总体超标率为1.67％(4/240),超标项目只有五氯酚酸钠.而11项喹诺酮类抗生素只有恩诺沙星、环丙沙星有少量检出,检出率低于1％.4种β-受体激动剂和氯霉素类均未检出.结论 2017年深圳市畜肉类食品中兽药残留水平较低,只有2.92％(7/240)的样品检出农药残留,β-受体激动剂、氯霉素未检出,达到国家畜类养殖禁用要求,但猪肝中五氯酚酸钠超标率为5.33％,猪肝五氯酚酸钠超标率显著高于猪肉和牛肉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王舟		10	0	0.0	0.0
2	康莉		9	0	0.0	0.0
3	张锦周		6	0	0.0	0.0
4	杨冬燕		8	0	0.0	0.0
5	雷伶刚		2	0	0.0	0.0
6	周颢隽		2	0	0.0	0.0