浅述臭氧的灭菌效能

• 作者: 张雪颖
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 臭氧 细菌 真菌 消毒
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 食品技术研究
• 页码范围: 141-142
• 页数: 2页
• 字数: 3060字
• 语种: 中文

摘要

臭氧是氧气的同素异形体.它通常是由分子氧(O2)与化学物质的相互作用、闪电期间的放电或太阳产生的短紫外线(UV)辐射产生的.由于臭氧对细菌、真菌、原生动物以及细菌和真菌的孢子具有很强的抗菌活性,在食品界中,臭氧作为有效的消毒剂而被广泛应用.本文就臭氧的灭菌效能进行阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张雪颖	苏州大学剑桥-苏大基因组资源中心	9	3	1.0	1.0