餐饮实训课程教学方法的几点思考

• 作者: 张萍丽
• 来源期刊: 人文之友
• 关键词: 餐饮实训课 教学实践 教学方法
• 年，卷（期）: 2019,（13）
• 所属期刊栏目: 学术园地
• 页码范围: 115
• 页数: 1页
• 字数: 2006字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2096-4684.2019.13.100

摘要

随着社会的进步,经济的不断发展,对餐饮人才的需求也有了新的要求.作为中职学校的高星级饭店运营与管理专业课的教师,要想培养的学生,将来走向社会能够较好地适应岗位需要,这就要求在餐饮服务教学过程中,要选择科学有效的教学方法,在培养学生专业知识的基础上着重培养学生的动手操作能力,本文依据《餐饮实训》课程的教学特点,结合自己的教学实践,就如何更好地进行《餐饮实训》课程的教学,对教学方法进行了几点思考.

作者信息

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