基于饮食生活型态的大学生餐饮服务策略研究 ——以上海H高校食堂为例

• 作者: 岳海洋 潘聪聪 裴文波
• 来源期刊: 科教文汇
• 学科: 教育
• 关键词: 大学生 饮食生活型态 高校食堂 服务育人因子分析
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 教育管理
• 页码范围: 17-18
• 页数: 2页
• 分类号: G647
• 字数: 2833字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16871/j.cnki.kjwha.2019.04.007

摘要

高校食堂关系着每位师生的身体健康,既是提供生活服务的地方,也是重要的育人场所.本文在食品相关生活型态量表(FRL量表)的基础上,针对我国大学生的实际情况编制大学生饮食生活型态量表.通过问卷调查和因子分析得出,影响大学生对食堂满意度的主要因素有健康因子、信息因子、环境因子和社交因子四个方面,并根据分析结果提出了改进食堂工作的服务策略,将"立德树人"融入高校餐饮服务,为"全方位育人"注入鲜活动力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘聪聪		11	31	2.0	5.0
2	岳海洋		6	21	2.0	4.0
3	裴文波		5	19	1.0	4.0