物产异名与地方文化:以近代“兰花菇”的名实与流行为例

• 作者: 芦笛
• 来源期刊: 古今农业
• 关键词: 兰花菇 名实关系 草菇 广东 佛教
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 近代农业史
• 页码范围: 55-67,44
• 页数: 14页
• 语种: 中文

摘要

物产的名实关系牵涉人对物的认知与利用,不仅在实际生活中发挥重要作用,而且在史学研究中也备受关注.既有的相关研究相对重视实,而对名的关注相对不足.通过对近代“兰花菇”及相关名称的考察,可见物产名称在社会中也有着自己的生命力,且与地方文化有着千丝万缕的联系.不晚于18世纪末,广东南华寺僧人开始利用稻草栽培食用菌,遂有“南华菇”之谓,相关技术亦受到传播.19世纪下半叶以降,因音讹而产生的“兰花菇”渐趋流行,且名播粤外.同物异名的“草菰”在近代主要流行于两广,而“麻菌”则常与湖南浏阳密不可分,说明物产名称的地方性不必然直观见诸名称本身.关注物产名称并投以地方视角,有助于理解物产异名的产生、变异与传播,以及隐匿其背后的物质生活、技术、语言、地理、经济等因素,进而丰富对人类物质文化的认知.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	芦笛	伦敦大学学院	24	13	2.0	3.0