KNO3浓度对基质袋培薄皮甜瓜产量和风味品质的影响

• 作者: 于雷 李悦鹏 耿国明 邵青旭 齐红岩
• 来源期刊: 沈阳农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 薄皮甜瓜 基质袋栽培 KNO3浓度 可溶性糖 香气成分
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 52-61
• 页数: 10页
• 分类号: S652
• 字数: 7727字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1700.2020.01.007

摘要

探究基质袋栽培条件下改变山崎配方营养液中KNO3浓度,对甜瓜矿质元素吸收、产量和风味品质的影响,为温室基质袋培甜瓜的优质生产提供依据.以薄皮甜瓜品种玉美人为试材,在甜瓜专用山崎配方基础上,根据2017年产量试验结果,进行5个不同KNO3浓度处理:0％、65％、100％、125％和200％,分别以NK1、NK2、NK3、NK4和NK5表示,其中100％为山崎配方中的原浓度,设为对照.测定甜瓜伸蔓期、果实膨大期和果实成熟期植株氮、钾元素吸收量、可溶性固形物、可溶性糖含量、香气成分、蔗糖代谢和香气合成相关酶活性及基因表达变化.结果表明:在产量、可溶性固形物和可溶性糖含量上NK1和NK5处理结果较低,而NK2、NK3和NK4处理的产量、可溶性固形物和可溶性糖含量无显著差异;测定出成熟甜瓜果实中香气物质39种,其中酯类物质为17种,NK3处理含量最高,NK1处理含量最低;测定NK2和NK3处理的SPS酶活性最高,NK1处理SPS酶活性最低;NK3处理的CmSPS01基因表达量最高,而其他4个处理问无显著差异;NK2和NK3处理CmLOX08、CmLOX09和CmAAT1基因表达量无显著差异且显著高于其他处理,而NK1处理CmLOX16的相对表达量最高,其相关作用有待进一步研究,由此可见NK2与NK3处理总体效果相似.综上所述,NK2和NK3处理综合表现较好;结合2017 年产量试验结果得出结论,即减少KNO3 25%~35%时,有利于甜瓜优质生产,实现化肥减施.