基于DNA-银纳米颗粒比色法高灵敏度检测过氧化氢和葡萄糖

• 作者: 刘亚青 王硕 邓健康
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: DNA-银纳米颗粒 过氧化氢 葡萄糖 高灵敏检测
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 253-260
• 页数: 8页
• 字数: 3944字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2020.07.031

摘要

建立一种基于DNA-银纳米颗粒(DNA-AgNPs)高灵敏比色传感器检测过氧化氢和葡萄糖的方法.在DNA保护下,用硼氢化钠还原硝酸银合成DNA-AgNPs,加入过氧化氢后其溶液颜色由黄褐色变为无色,从而实现过氧化氢的比色法检测.葡萄糖氧化酶催化葡萄糖氧化生成过氧化氢,利用此方法可间接测定葡萄糖的含量.在优化试验条件下,对过氧化氢和葡萄糖的检测限为分别为0.36μmol/L和1.13μmol/L.以梨汁为实际样品,通过标准加入法测定葡萄糖含量,加标样品的回收率范围在87.00％～96.02％.该方法实现了食品中过氧化氢和葡萄糖的快速、可视化检测,提高了检测的精确性和灵敏度,为构建食品中目标物的检测方法提供了参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王硕	食品营养与安全国家重点实验室教育部食品营养与安全重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	31	205	8.0	13.0
5	邓健康	食品营养与安全国家重点实验室教育部食品营养与安全重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	1	0	0.0	0.0
6	刘亚青	食品营养与安全国家重点实验室教育部食品营养与安全重点实验室天津科技大学食品工程与生物技术学院	1	0	0.0	0.0