花生营养油对中老年SD大鼠大脑皮层单胺氧化酶活性及肝脏细胞的影响研究

• 作者: 何东平 张立伟 曹健 田华 罗质 赵康宇 郑竟成
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 花生营养油 中老年SD大鼠 大脑皮层 单胺氧化酶 肝脏细胞
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 页码范围: 6-10
• 页数: 5页
• 分类号: TS221
• 字数: 3441字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16210/j.cnki.1007-7561.2020.01.002

摘要

为了初步探究添加二十二碳六烯酸(DHA)藻油和花生四烯酸(AA)油脂的花生营养油的功能性,分别以不同DHA藻油和AA油脂剂量的花生营养油灌喂的中老年SD大鼠,持续饲喂8周后,检测对其大脑皮层组织中单胺氧化酶活性和肝脏细胞组织的影响.结果表明,饲喂花生营养油的对照组与饲喂普通花生调和油组相比,具有显著差异(P<0.01),含DHA藻油和AA油脂的花生营养油可显著降低中老年SD大鼠大脑皮层中的单胺氧化酶活性,有效改善中老年SD大鼠的肝脏水肿及细胞炎症等症状,减缓细胞衰亡的速度.由此推测,摄入适量的DHA和AA在一定程度上能降低老年人肝硬化和肝纤维化等疾病的风险,达到保护肝脏的作用.