含DHA藻油的大豆调和油对SD大鼠大脑皮层组织抗氧化能力和过氧化反应的影响

• 作者: 何东平 田华 舒静 郑操 陈涛
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: DHA藻油 大豆调和油 丙二醛 总抗氧化能力 过氧化氢酶
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 油脂营养
• 页码范围: 84-86
• 页数: 3页
• 分类号: R151|R55
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2017.10.019

摘要

以SD大鼠为实验对象,向其灌胃不同含量DHA藻油的大豆调和油,通过测定其大脑皮层组织丙二醛(MDA)含量、总抗氧化能力(T-AOC活性)和过氧化氢酶(CAT)活性的变化,考察DHA藻油促进机体抗氧化能力和抑制机体过氧化反应的生理功效.结果表明:含DHA藻油的大豆调和油在一定的DHA剂量范围内对降低MDA的含量具有显著影响,而T-AOC活性和CAT活性则与DHA的剂量呈明显的正相关关系.间接说明大豆调和油中所添加的DHA藻油在增强机体清除自由基、降低脂质过氧化损伤等方面具有积极的功效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈涛	中国科学院武汉病毒研究所	281	3813	30.0	52.0
2	何东平	武汉轻工大学食品科学与工程学院	132	385	9.0	12.0
3	田华	武汉轻工大学食品科学与工程学院	22	80	5.0	7.0
4	郑操	湖北工程学院生命科学技术学院湖北省植物功能成分利用工程技术研究中心	4	3	1.0	1.0
5	舒静	武汉轻工大学食品科学与工程学院	5	14	2.0	3.0