近红外光谱仪在白酒酒醅检测中的应用

• 作者: 史文秀 姜福州 尹家利 高景
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 化学
• 关键词: 手工分析检测 近红外技术 出入池酒醅 预测模型
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 检测与分析
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.11|O657.33
• 字数: 2051字
• 语种: 中文

摘要

基于快速分析白酒酒醅中常规指标的需要,本文利用近红外光谱法(NIR)对酒醅的水分、酸度、糖分及淀粉含量进行快速检测分析,建立酒醅相关指标检测分析模型.通过模型的质量验证可知,模型检测符合生产中对酒醅重要成分检测的精度要求.与传统手工分析方法相比,近红外光谱法在测定分析指标方面具有时间短、检测效率高、成本低的特点,满足大批量样品检测工作的要求,有较好的应用前景.