益生菌发酵青稞甜醅的生产技术

• 作者: 朱宪铭 高昆
• 来源期刊: 青海科技
• 关键词: 益生菌 发酵 青稞甜醅 生产技术
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 成果视窗
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 字数: 1720字
• 语种: 中文

摘要

本文介绍了一种益生菌发酵青稞甜醅的加工技术及生产工艺的操作要点.结果表明,本产品甜酸适中、质地细腻、香气浓郁、诱人食欲,具有多种食疗作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高昆		1	0	0.0	0.0
2	朱宪铭		1	0	0.0	0.0