两种降低猪肉中增塑剂迁移的方法初探

• 作者: 张雁萍 徐志祥 焦逊 赵鹏
• 来源期刊: 山东农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: PVC保鲜膜 增塑剂 猪肉 迁移 抑制
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 页码范围: 238-241
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.7
• 字数: 3258字
• 语种: 中文

摘要

本文探索建立了两种降低PVC食品保鲜膜中两种增塑剂向猪肉中迁移的方法.结果显示,与常规的4℃保鲜储藏相比,建立的微冻-冰层包装储藏法两种增塑剂的迁移抑制率分别达到6.97％、98.75％;有机溶剂短时浸泡法处理保鲜膜后,增塑剂DEHP、DEHA的迁移量分别降低49.54％和93.25％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵鹏	山东农业大学食品科学与工程学院	63	338	12.0	16.0
2	徐志祥	山东农业大学食品科学与工程学院	31	113	6.0	9.0
3	焦逊	山东农业大学食品科学与工程学院	2	1	1.0	1.0
4	张雁萍	山东农业大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0